Poulet grillé à la camerdish
Poulet grillé à la camerdish
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
- 1 poulet entier
- 2 gros oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 demi-tomate
- 1 poivron vert
- Céleri, poireau, persil
- Curry, poivre
- Sel ou cube d’assaisonnement
- Huile végétale
Préparation:
Nettoyer et découper votre poulet en morceau, saler, poivrer, y ajouter curry et faire mijoter sur feu doux pendant une dizaine de minutes. N’ajouter aucune eau à cette étape. Sortir votre poulet du feu et l’égoutter pendant quelques minutes, entretemps faire chauffer de l’huile et plonger vos morceaux de poulet. Dorer légèrement et sortir votre poulet du feu.
Emincer vos légumes : tomate, oignons, ail, poireau, persil, céleri.
Dans une casserole, faire chauffer 10cl d’huile, lorsqu’elle est chaude, y verser vos légumes préalablement émincés. Laisser cuire pendant 10 minutes tout en remuant pour éviter qu’ils se brûlent. Au bout de 10 minutes, ajouter votre poulet frit et laisser mijoter une dizaine de minutes. Si votre sauce a tendance à adhérer, y ajouter 2 cuillères à soupe de votre bouillon de poule. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Lorsque votre poulet est prêt, servir accompagné de frites faites maison
Le + de camerdish
« N’utilisez pas d’eau ou trop de bouillon de poule lors de votre préparation. »
Commentaires
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Bonjour. Vous dites faire mijoter pendant une dizaine de minutes. On fait mijoter le poulet dans quoi? Dans l'eau? Dans l'huile? Dans un bouillon? Ou le poulet grille juste dans la poêle sans aucun liquide? Puis vous dites d'égoutter le poulet. Quel liquide a été ajouté pour qu'on égoutte?@dominique Dans cette recette, il a été question de "mijoter le poulet sur feu doux pendant une dizaine de minutes." Si vous ne le savez pas encore, quand vous mettez votre poulet au feu sans aucune eau, il émet sa propre eau qu'on qualifie généralement de bouillon de poule. Il en est de même de la viande de bœuf qui émet aussi sa propre eau pendant la cuisson sans ajout d’autre liquide au préalable avant que ladite eau ne tarisse. Et quand je parle d’égoutter, c’est de sortir le poulet de cette eau qualifiée de bouillon -
A combien de degre doit on cuire le Poulet svp?
Bonjour à vous!@grâce-Desiree-Marjac-Helena Si vous le faites au four, préchauffer à 200° C pour 500 g de viande. Pour la cuisson à la poêle comme c'est le cas ici, le temps de cuisson dépend de la taille du morceau choisi. Il faut compter entre 8 et 12 minutes selon la taille alors qu’entier, on prévoit 10 à 15 minutes selon l’épaisseur.
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