Mbusiri ou bouillie haoussa
Mbusiri ou Bouillie Haoussa
INGREDIENTS (Pour huit personnes)
- 3 Boîtes de riz
- 1 boîte d’arachide
- 1 boîte de sucre
- Du Tamarin ou du Citron
PREPARATION
Laver les deux tiers de riz et les sécher au soleil, puis, les écraser ce qui donne une farine très blanche
Griller les arachides et les écraser
Mélanger la pate d’arachide, la farine de riz et de l’eau . Pétrir cette mixture jusqu’à disparition totale des grumeaux, puis tamiser en y ajoutant de l’eau
Tremper le tamarin ou presser le citron dans un bol
CUISSON
Faire cuire le tiers de riz restant, ajouter de l’eau (deux litres environ) et porter à ébullition.
Verser doucement notre mélange de farine et d’arachide tout en remuant sans s’arrêter. Laisser cuire tout en remuant pendant 30 à 45 minutes, puis ajouter le citron ou le tamarin et le sucre. Remuer le tout et servir chaud
NB : ce repas est très apprécié par les ressortissants du grand nord et particulièrement pendant cette période de ramadan car très nourrissant et facile en terme de coût à réaliser.
Commentaires
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Peut-on faire seulement avec les arachides et le riz tamisé sans y ajouter le riz à faire cuire?Bonjour Cindy Dans cette recette, le riz doit être séché, puis écrasé pour avoir une poudre de riz. Et c'est cette poudre qui constituera la base de la bouillie. Nous ne comprenons pas ce que vous entendez par riz tamisé? -
Super. J'apprécie la qualité de ton site et des informations. La recette du Bhoussiri m'a replongé en enfance. Merci@Fidele Merci -
Bonjour.
Je suis tres contente davoir decouvert votre site internet.etant ivoirienne je minterresse aux plats africains notemment ceux du cameroun.
Jaimerais avoir un eclairci sur cette recette.
A quel moment rajoutent on le melange (poudre de riz+pate darachide+eau) dans le riz qui cuit au feu?Bonsoir Sella Le mélange se rajoute dans le riz qui cuit au feu. -
SVP RECETTE DES BEIGNETS DE RIZ@jolie......Pour le plus grand bonheur de tes papilles, retrouve la recette de beignets de riz à la rubrique "BEIGNETS" -
Etant nèe à Douala (Cameroun), j'aimerai recevoir les recettes camerounaises. Merci
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