Chips d'ignames

INGREDIENTS

•  Ignames
• Sel
• Poivre (selon goût)
• Citron vert
• Huile de friture

PREPARATION

Pelez et rincer sous l'eau salée l’igname. Les faire tremper dans de l’eau citronnée pour que les ignames ne noircissent pas

Couper l’igname en fines tranches, rincer les, égoutter et essorer à l’aide d’un torchon propre

Faites chauffer dans dans une cocotte ou poêle de l’huile et faire cuire vos chips d’ignames, quand elles sont bien dorées les retirer et les disposer sur un sopalin afin de retirer l’excédent d’huile et saler les chips.