Biscottes

Communément appelés "biscottes" au Cameroun, ces amuse-gueules feront le bonheur des tout-petits et pourquoi pas des plus grands...

INGREDIENTS

• 1 kg de farine
• 150 ml de lait 
• 150 ml d'huile raffinée + 0,5 l pour friture
• 1 œuf 
• 150 g de sucre (çà dépend de tout un chacun)
• 300 ml d'eau tiède 
• 1 pincée de sel 
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

PREPARATION

1. Mélanger dans une assiette creuse, la farine, le lait, l'huile, l'oeuf, le sucre, l'eau tiède, le sel, le sucre vanillé et la levure chimique.

2. Bien pétrir le tout pour en faire une pâte en boule.

3. Sur une planche à découper, versez un peu de farine et étalez votre pâte pour qu'elle ne colle pas sur la planche. Lorsqu'elle est bien étalée, découpez là en carrés ou en losanges (peu importe la forme). Ensuite, faites une légère fente au milieu de votre carré ou losange, faites passer un des bouts au milieu de la fente que vous ferez ressortir de l'autre côté. En ce moment vous aurez un semblant de "torsadé " ou de "natte". Laissez reposer une demi-heure.

4. Faites chauffer votre huile et lancez vos roulés pour frire. Retournez de temps à autre quand ils se dorent. Retirez et égouttez nos biscottes dès qu'ils sont cuits.

Bonne dégustation

NB: Vous pouvez les conserver dans un bocal hermétiquement fermé.

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