Beignets de manioc

C'est une recette de beignets camerounais à base de manioc et de banane.

Ingrédients

• 430 g de chair de manioc (ou un tubercule)
• 300 g de chair de banane bien mûre (3 bananes)
• 1 cuillère à soupe de sel fin
• Huile de friture

Préparation

Epluchez et râpez votre manioc. Mixez vos bananes. Mélangez bien vos 2 pates et rajoutez la cuillère à soupe de sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Faites chauffer votre huile, quand elle est bien chaude, formez vos beignets à l’aide d’une cuillère et faites les frire à feu moyen.

Egouttez et servez avec du Jus de Gingembre, une sauce tomate, du piment ou dégustez les tout seul. Ils sont meilleurs chauds

Note: chauffez votre huile à feu vif car elle doit être vraiment être chaude pour éviter que les beignets ne restent au fond et collent à la poêle. Une fois les 1ers beignets dans l’huile, revenez sur feu moyen pour leur laisser le temps de bien cuire.

Bon Appétit!!!

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