Mijoté de porc aux légumes

Rien de mieux que des bons petits plats mijotés avec douceur ! Et surtout lorsqu'on n'a pas grand chose sous la main. Il faut manger ou bien? Alors essayons du mijoté de porc avec quelques légumes glanés çà et là. Très simple, facile à cuisiner. 

Ingrédients (4 personnes) : 

• 800 gr de porc
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail finement hachées
• 3 branches de céléri
• 1 tomate moyenne
• 1 poivron vert
• Persil
• 1 cuil à thé de thym frais
• Huile végétale
• Sel
• Poivre

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen et faire revenir l'oignon émincé. Ajouter les morceaux de viande porc  pour les faire dorer pendant 3 à 4 minutes. Saler et poivrer.

Ensuite, ajouter la tomate, le poivron, le céleri, persil et l’ail découpés. Poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes en remuant fréquemment.

Enfin, ajouter le thym. Mélanger et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter très doucement environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. 10 minutes avant la fin de la cuisson, rectifier l’assaisonnement et servir avec un accompagnement de votre choix.

NB : Vous pouvez ajouter les légumes qui vous plaisent, carottes, courgettes, etc.