Arachides caramelisés
Arachides caramélisées
Délicieux , croustillants et appréciés par les grands et les tout-petits, les arachides caramélisés sont une confiserie facile, simple et rapide à faire . La dose est proportionnelle à tous les ingrédients
- 1 verre d’arachides avec la peau
- 1 verre d’eau
- 1 verre de sucre en poudre
PREPARATION
Mettre l'eau dans la casserole et faites dissoudre le sucre à feu doux. Une fois que le sucre est dissout, ajoutez les arachides et laissez cuire à feu moyen.
Dès que vous constater que l’eau commence à tarir peu à peu et que le tout devient visqueux et épais et visqueux, mélangez continuellement jusqu’à ce que le tout sèche. La coloration du sucre proviendra de la peau des arachides qui seront enrobées d’une légère couche de caramel rose.
Versez les encore brûlants dans un plat et laissez refroidir. Vous pouvez les conservez 2 semaines ou plus dans un bocal hermétiquement fermé. Servir en apéritif ou au goûter.
Nota Bene: Pour ceux qui aiment que les graines d'arachides s'agglutinent entre elles, augmentez la quantité de sucre.
Bonne dégustation
Commentaires
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bjr, i je comprends bien pour 6 verre d'arachide il faut 6 verre d'eau et 6 verre de sucre????@lise Exact, même mesure pour tous les ingrédients. C'est de cette façon que je procède tout le temps et jamais déçue. -
J'arrive pas à les rendre croustillant que faire??Bonjour @Hermine Comment vous n'arrivez pas à les rendre croustillants? La même dose pour tous les ingrédients a été respectée? Tout en remuant, laisser le soin aux arachides de grésiller, ne les retirer pas assez rapidement et ne les brûler pas non plus. Vous pouvez aussi essayer cette méthode si vous recherchez du bon croustillant: Mettre moins d'eau et laisser tarir sans remuer. Réessayer encore. Nous attendons des nouvelles. -
Très bonne recette. Merci -
Les arachides caramélisées sont mes péchés mignons, j'adore. J'en ai tellement l'eau à la bouche que je vais me le faire cette semaine. Merci du partage.@Mary...De rien. Notre bonheur c'est votre satisfaction. Bonne pratique de la recette cette semaine. -
Simple, la vie. -
moi je le fais aussi de la même façon mais je n'utilise pas les mêmes mesures des ingrédients
j'utilise 2 boites d'arachides
1 boite de sucre
1/2 boite d'eau
et ca marche@Christelle Tant mieux si la mesure de tes ingrédients marche, l'essentiel c'est d'avoir tout un chacun du bon caramel bien croustillant. -
J'ai essayé et ça marche un réel plaisir merci.
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