NJINJA (Jus de Gingembre)
NJINJA (Jus de Gingembre)
Dans cette recette, nous incluons du jus d'ananas (c'est aussi très bon) et d'autres font bouillir la mixture!!! Cest une spécialité de l'Afrique de l'ouest, mais on la retrouve entre autre au Cameroun...
Pour 1L il faut:
- 400 G de gingembre frais
- 2l de jus d'ananas
- 2l d'eau
- 4 citrons verts
- 14 c à s de cassonade
Préparation:
Éplucher le gingembre et le couper en cubes.
Passer au mixeur avec un peu d’eau de façon à obtenir une purée.
Transvaser dans un grand saladier et verser dessus l’eau portée à ébullition. Laisser macérer 1h30.
Passer le tout au chinois pour retenir la pulpe.
Incorporer le jus d’ananas à la phase aqueuse.
Mélanger, rectifier le sucre et placer au frais.
Commentaires
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Hummm Njinja
Slurp!!!
Bonne journée
Frieda
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