GOYAVE

Goyave

Psidium guajava (famille des Myrtaceae)

goyave-pomme

arbre

Infos en bref

-      Dimensions, port

hauteur : 8.00 m

étalement : 5.00 m

feuillage : persistant

-      Résistance au froid

abîmé à : 0.0°C

gèle à : -1.0°C

-      Nutriments et calories

Protéines : 0.82 g - Lipides : 0.6 g - Glucides : 11.88 g - Calories : 51 Kcal - Fibres : 5.4 g - Eau : 86.1 g - Sucres totaux : 6 g - Vitamine A : 79 ER - Vitamine B1 : 0.05 mg - Vitamine B2 : 0.05 mg  - Vitamine B3 : 1.2 mg - Vitamine B5 : 0.15 mg - Vitamine B6 : 0.143 mg - Vitamine C : 183.5 mg - Calcium : 20 mg - Cuivre : 0.103 mg - Fer : 0.31 mg - Magnésium : 10 mg - Manganèse : 0.144 mg
Phosphore : 25 mg - Potassium : 284 mg - Sélénium : 0.6 ?g - Sodium : 3 mg - Zinc : 0.23 mg - Acides gras satur : 0.172 g - A.g. monoinsatur : 0.055 g - A.g. polyinsatur : 0.253 g

Description du fruit

La goyave est une baie ronde et jaune à maturité, de forme variable. Elle peut être arrondie, ovoïde ou pyriforme, et mesure environ 5 à 8 cm de longueur. La pulpe du fruit est très parfumée, et peut être de couleur rosée ou blanche. C'est un fruit à consommer frais, en boissons, sous forme de gelées, etc. C'est un fruit fragile qu'il faut manipuler avec précautions.

Généralités

Psidium guajava, le goyavier, aussi appelé goyavier-pomme, est un petit arbre au feuillage persistant originaire d'Amérique tropicale, et naturalisé dans de nombreux pays tropicaux.
Il peut atteindre une hauteur de 8 m environ. Les fleurs blanches aux nombreuses étamines, révélant son appartenance à la famille des Myrtacées, laissent la place à des fruits comestibles, jaunes à maturité.

Culture

Le goyavier est un petit arbre fruitier ornemental, qu'il faudra réserver aux régions tropicales ou très douces, car son feuillage commence à être abîmé dès 0°C, et le gel l'atteint dès -1°C. Un arbre bien établi doit pouvoir résister à des gels brefs très légèrement plus forts.
Le goyavier peut supporter des sécheresses passagères, mais préfère nettement un sol drainant, mais restant frais.

Bienfaits de la goyave

La goyave est l’un des fruits les plus appréciés et utilisés dans la médecine naturelle. En effet, ses grands bienfaits et ses pouvoirs nutritionnels sont reconnus par tous. Ses fruits se mangent directement ! On peut aussi les retrouver sous forme de jus, de glaces ou en conserve. Les fruits de goyave sont remplis d’une grande quantité de graines. Pour éviter les douleurs aux molaires, préparez une infusion avec ses feuilles et un demi-litre d'eau, puis utilisez-la comme bain de bouche.

Cette plante est très connue pour ses grandes propriétés astringentes, antiseptiques et anthelminthique. En effet, elle a la capacité d’exterminer les bactéries, les champignons et les amibes qui peuvent se trouver dans l’organisme. Les feuilles de cette plante sont utilisées pour aider à soigner les blessures. Elles ont aussi un grand pouvoir anesthésique au niveau dentaire, et c’est pour cela qu’on les utilise pour soulager grandement les maux de dents. Pour ce faire, on peut faire bouillir quelques feuilles dans un demi-litre d'eau. On laisse reposer le tout, puis on le filtre avec une passoire. On peut ensuite faire des bains de bouche qui nous aideront à soulager vraiment notre douleur.

Les feuilles et l’écorce de l’arbre de goyave sont très efficaces pour préparer des infusions qui stopperont la diarrhée. Cela nous permettra aussi de soulager les maux de gorge, les vertiges, les envies de vomir et différents problèmes intestinaux. De même, cette préparation nous aidera à réguler notre menstruation.

Nombreux sont les bienfaits qu’apporte la goyave à notre santé ! En effet, elle possède une grande quantité de quercétine ! Ce puissant antioxydant a le pouvoir d’empêcher la formation de sorbitol. Le sorbitol est en fait le sucre qui est à l’origine de nuages blancs dans les yeux. C’est ce qu’on appelle la cataracte, une maladie dégénérative qui affecte tout particulièrement les personnes d’un certain âge.

La goyave possède également de grandes quantités d’acide folique. Il s’agit d’une vitamine B qui nous aide à en finir avec la mauvaise haleine que peut provoquer la gingivite (la maladie des gencives). Cette plante est aussi recommandée pour les femmes enceintes, car elle peut prévenir les malformations du fœtus.

La goyave a un grand nombre de propriétés et de bienfaits pour notre santé. En plus, elle est délicieuse ! Lorsque le fruit est bien mûr, on peut préparer un merveilleux dessert : des bâtonnets de pâte de goyave. (voir recette ci-dessous)

Recette de bâtonnets  de pâte de goyave

Ingrédients

• 2 kilos de goyave
• Du sucre, une quantité double à la quantité de pulpe
• Du jus d’orange
• 1 tasse d’eau

Préparation

• On hache et on place les goyaves dans une tasse d’eau. Il faut qu’elles deviennent liquides et totalement absorbées dans l’eau.On place ensuite la pulpe dans une grande poêle avec le sucre. On mesure la pulpe par le nombre de tasses, ce qui nous permet ainsi de savoir combien de sucre mettre (par exemple, deux tasses de pulpe représentent quatre tasses de sucre).
• On dissout bien le sucre et on ajoute le jus d’orange. On règle à température moyenne et on remue le tout avec une grande cuillère en bois, jusqu’à ce que le tout devienne bien compact. On peut alors voir le fond de la poêle. Si l’on met un peu de ce mélange sur de l’argent, il se transforme en boule, cela veut dire que c’est bon !
• On éparpille du sucre dans un plat, et on ajoute ensuite le dessert tout chaud. On ajoute une couche de sucre au-dessus et on laisse refroidir. On peut ensuite couper les bâtonnets en fonction de la taille que l’on veut.

Source: https://amelioretasante.com