Gâteau brioché au raisin sec

Préparation : 35 mn

repos : 1h

Cuisson : 50 mn

Ingrédients pour 6 personnes

• 300 g de farine
• 300 g de raisin sec
• 150 g de sucre
• 125 g de beurre ramolli + 1 noix pour le moule
• 20 cl de lait
• 3 œufs
• 15 g de levure boulanger
• 1 cs de sucre glace
• 1 pincée de sel

Préparation

Faites dissoudre la levure dans le lait tiédi.

Versez 250 g de farine dans une jatte et creusez délicatement un puits. Déposez au centre les œufs battus, le sucre, le beurre ramolli, le lait avec la levure et le sel. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la jatte.

Roulez les grains de raisin dans le reste de la farine et incorporez-les delicatement à la pâte. Versez dans un moule à kougloff beurré.

Couvrez le moule d'un linge et laissez reposer 1 h dans un endroit tiède.

Allumez votre four à 150 °C (th. 5). Enfournez 50 minutes. Démoulez le gâteau et servez-lefroid, saupoudré de sucre glace.