Gâteau aux Carottes

Ingrédients

250g de carottes

100g de sucre

50g de farine

60g de poudre e noisettes

70g de poudre d'amandes

1/2 sachet de levure chimique

2 oeufs

2,5 cl d'huile

1 pincée de sel

Préparation

Epluchez; lavez et râpez les carottes

Préchauffez le four à 180°C

Dans un saladier, cassez 2 oeufs et fouettez-les avec 100g de sucre.

Mélangez 50g de farine, 1/2 sachet e levure chimique, 60g de poudre de noisettes et 70 g de poudre d'amandes, puis ajoutez-ypetit à petit les oeufs battus en remuant sans arrêt.

Ajouttez ensuite 2,5 cl d'huile, 1 pincée de sel et les carottes. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Beurrez un moule haut à bords ronds et versez-y la préparation. Mettez au four 40 min à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler.