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NANDJI (Sauce Tomate) - (Côte d'Ivoire)
Nandji (Sauce Tomate)
RECETTE ECRITE EN CLIQUANT SUR CE LIEN
Ingrédients
- 1,5 kg de viande (Boeuf,mouton,poulet)
- 1 bol de tomate concentrée
- 2 gros oignons
- 10 cl d'huile d'arachide
- 3 feuilles de laurier
- 1 piment
- poivre moulu
- 1 gousse d'ail
- 2 cubes de bouillon
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 1 petit chou blanc
Préparation
Chauffez l'huile, jetez-y avec précaution la viande. Faites revenir 1/4 d'heure. Ajoutez les oignons et l'ail finement hachés. Mélangez puis ajoutez le bol de tomate délayée dans un peu d’eau. Poivrez, salez. Laisser cuire 3 mn. Verser un litre d’eau. Ajoutez les légumes, le laurier et les cubes de bouillon. Laisser mijoter à feux moyen 1 heure pour la viande de boeuf et de mouton et ½ heure pour le poulet. Servez avec du riz.
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