Ragoût de bœuf aux bananes

Ragoût de bœuf aux bananes

Camdi1

 

Rapb12

 

Préparation: 40 mn

Cuisson: 60 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de viande de boeuf
  • 6 bananes plantains mûrs
  • 2 pommes de terre
  • 2 CS d'huile végétale
  • 2 oignons
  • 1 poivron vert
  • 3 tomates
  • 10 dl de bouillon de boeuf
  • 1 CS de curry
  • 1 CS de poivre moulu
  • 1 cube d'assaisonement (si souhaité)
  • 1 piment (si souhaité)
  • Sel

 

Préparation

Etape 1

Découper la viande en morceaux et la laver. réserver. 

Peler, laver et coupe les pommes en fines lamelles. Réserver

Eplucher, laver et couper les bananes plantains en rondelles d'environ 1 cm et réserver.

Laver le poivron, l'égrener et le tailler en lanières. Couper les tomates en dés. Hacher finement les oignons. Réserver le tout. 

 

Etape 2

Saler la viande et la bouillir pendant 15 minutes, juste le temps de recueillir le bouillon (pour ceux qui ne l'ont pas à portée de main). Ne pas laisser vote viande cuire entièrement. Après ces 15 minutes; sortir la viande du feu, l'égoutter et réserver votre bouillon.

Dans une casserole, faites chauffer l'huile et saisir votre viande préalablement égouttée, ajouter les oignons et les étuver brièvement.

Ajouter à la viande, le poivron, les tomates et les pommes de terre. Remuer le tout et y incorporer votre bouillon de boeuf. Parsemer de poivre et de curry. Laiser cuire à couvert sur feu doux pendant 35 minutes.

Incorporer delicatement les rondelles de bananes à la viande et laisser cuire 10 minutes environ. Votre ragoût est fin prêt, le dresser sur un plat de service et servir.

 

11 votes. Moyenne 3.55 sur 5.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site.