Poulet DG

POULET DG

Dg

Le poulet DG est un plat camerounais. C’est un ragoût de poulet servi avec un cocktail de légumes camerounais (carottes, poivrons, haricots verts etc.) dont des bananes plantains (ou frites de plantains dans le langage local). Son nom de DG vient de «Directeur Général» et signifierait que c’est un plat pour les « Grands ».

Pour 5 à 6 personnes

Ingrédients

  • 1 poulet
  • 5 plantains murs ou mi-mûrs
  • 3 poivrons
  • 3 ou 4 tomates fraîches
  • 4 carottes
  • Haricots verts
  • Cube de bouillon
  • Huile
  • Bain de friture
  • Herbes odorantes
  • 1 gousse d'ail
  • Gingembre
  • Persil
  • Céleri
  • Sel
  • Poivre
  • Piment

Préparation

Préparez votre poulet, C’est-à-dire le couper, saler, poivrer. Le mettre dans une cocotte avec l’huile et le faire bien dorer.

Dans une casserole, faire revenir quelques morceaux d’oignons, quand ils commencent à blondir, ajouter les morceaux de poulets salés et poivrés, laisser dorer. Equeuter les haricots et les couper, couper les carottes en rondelles. Ajouter les herbes odorantes hachées ainsi que l’ail et l’oignon, et les légumes. Laisser mijoter avec un peu d’eau.

Pendant ce temps, éplucher les plantains. Les découper en rondelles, préparer un bain de friture, lorsqu’il commence à chauffer faire frire les plantains. 

Vérifier que votre poulet est à point, assurer vous que le jus de cuisson n’a pas complètement tari. Sur feu doux ajouter les plantains frits au poulet. Enfin, ajoutez les carottes et poivrons en dernier si vous recherchez du croquant. Lorsque la cuisson est terminée, ajouter de l'huile et faire revenir 2 ou 3 minutes. Mélanger et servir bien chaud.

22 votes. Moyenne 3.82 sur 5.

Commentaires (4)

camerdishes
  • 1. camerdishes (site web) | 2016-08-27

http://camerdish.e-monsite.com/pages/viandes/poulet-dg.html

winner
  • 2. winner | 2016-08-24

Slt je veut avoir la recette du poulet DG.comment procédé... ?

Baleze
  • 3. Baleze | 2015-02-09

La cuisine n'etatant pas universelle, il m'est arrive de preparer ce poulet DG. La recette ci-dessus est bonne.
Comme je ne supporte pas les nourritures seches pour des problemes gastriques, ce que je vais est que j'ecrase pas tres a fond dans un Blender la tomate + oignon + Celeri + Gingimbre.
Des que c'est pret je fais cuire, et a Mi-cuisson, j'ajoute carotte + haricot vert, je laisse cuire doucement et vers la fin le poulet + poivron + persil + plantain; je rectifie si possible l'assaisonnement et laisse mijoter quelques petites minutes.

ngono
  • 4. ngono | 2014-11-05

slt je veut la recette de la sauce tomate poulet cameroun

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