Poulet braisé

Poulet braisé

 

 

 

 

 

 

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Commentaires (2)

Elie
  • 1. Elie | 2019-04-17
Merci pour cette recette.
Je voulais savoir quels épicés iraient bien pour la braise.
Ail, gingembre,pebe, piment
Aromates , poivron , , oignons , céleri, persil
Herbes aromatiques: thym , basilic.

Merci.
Pas de poivre?
camerdishes
  • camerdishes | 2019-04-18
Bonjour @Elie Les épices de la recette du poulet braisé se déclinent en 2 étapes: la marinade et la sauce. Les épices à écraser: oignon, ail, gingembre, poivre, ndjansan, pèbè, thym, blanc de poireau. cette pâte obtenue doit être divisée en 2. A la première partie, vous ajouterez du jus de citron, un peu d'huile et de la moutarde si vous le souhaitez. Laisser mariner votre poulet dans ce mélange. Conserver une autre partie de ce mélange pour la braise proprement dite. La deuxième partie sera pour la sauce . dans cette partie, vous ajouterez la tomate, le céleri, le persil, basilic, poivron écrasés que vous ferez bouillir pour manger avec votre poulet. Toujours assaisonner l'une des parties de cube ou de sel car c'est pas tout le monde qui cuisine avec le cube. Le poivre est présent dans les épices qu'on écrase au début. donc il est présent dans ces 2 parties. Nous espérons avoir répondu à votre préoccupation.

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