Bouillon de tripes aux pommes de terre

Bouillon de tripes aux pommes de terres

Bouillon

Cette recette est un plat complet, composé de tripes, de pommes de terre,... Ce bouillon de tripes mijote pendant au moins 2 h, Pour faire ce plat, il faut avoir beaucoup d'appétit. car le temps de cuisson est un peu long mais cela en vaut la chandelle ! Il est bon de changer de temps en temps les mets, surtout que c'est un repas qui fait partie de l'art culinaire. Il faut s'y mettre, voilà tout ! N'oubliez pas de choisir de bonnes tripes.

 

INGREDIENTS

  • 600g de tripes de boeuf 
  • 8 grosses pommes de terre
  • 4 tomates
  • 2 oignons 
  • 2 gousses d'ail 
  • 5 graines de djansang 
  • 1 feuille de laurier
  • Persil
  • 1 càs d'huile d'olive
  • Piment (selon goût)
  • Sel et poivre

 

PREPARATION

Couper les tripes en petits morceaux et bien les nettoyer. les égoutter. Ensuite mettre un peu d'huile d'olive dans une cocotte-minute.  Y faire revenir l'ail, l'oignon et le persil hachés. Puis y ajouter les tripes, la tomate coupée en dés, le njansang écrasé, la feuille de laurier, saler , poivrer et mélanger. Couvrir le tout avec 750 ml d'eau et laisser cuire à feu très doux pendant 2 heures. Tourner de temps en temps et si les tripes attachent, ajouter de l'eau.

 

Eplucher les pommes de terre, les couper en 2 et les rincer. Ensuite les verser dans la préparation au bout d'1 h 30 de cuisson des tripes. Enfin, vérifiez l'assaisonnement et laissez mijoter quelques minutes. Bon appétit

 

1 vote. Moyenne 2.00 sur 5.

Ajouter un commentaire

Vous utilisez un logiciel de type AdBlock, qui bloque le service de captchas publicitaires utilisé sur ce site. Pour pouvoir envoyer votre message, désactivez Adblock.

×