VIANDES

La viande désigne l'ensemble des aliments  animaux constitués par les tissus musculaires associés à du gras, des nerfs et du sang, ainsi que la triperie et les abats. C'est une production agricole issue de l’élevage ou un produit de la chasse. Les animaux producteurs de viande sont les animaux de boucherie, les animaux de basse-cour et les gibiers. La consommation de viande est controversée et, dans diverses cultures et religions, frappée de certains interdits.

Grâce à leur variété, les viandes permettent de préparer d'innombrables plats. Ainsi, je vous présente des recettes de viande sous toutes les formes pour toutes les cuissons, grillées, émincées, rôties, hachées, farcies, poêlés, au four ou au barbecue… Le bœuf, l’agneau, le porc, le poulet, les gibiers,  je n'ai rien oublié... ou presque. Les viandes n'ont pas fini de vous régaler !