Bouillon de poisson

BOUILLON DE POISSON

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Pour 4 personnes

  • 1 Kilo de poisson (machoiron frais, poisson chat…)
  • 2 Tomates fraiches
  • 20 graines de njansan (graines de ricin)
  • 2 graines de Pebe
  • 1 petit morceau de gingembre
  • Quelques brins de citronnelle
  • de l’odjom (feuille de gingembre)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson


Préparation:

vider, nettoyer, coupez et salez le poisson. (Le machoiron se nettoie à l’eau tiède, il est ainsi plus facile d’ôter la couche grisâtre et gluante qui le recouvre ; bien enlever, le machoiron a la peau blanche)

Faites griller le Djansan avec le pebe. Les écraser finement avec la tomate et le gingembre.

Dans une casserole, déposez les brins de citronnelles et l’odjom. Disposez vos morceaux de poisson et les badigeonner de pâte de Djansan.

Ajoutez la tomate écrasée, puis de l’eau jusqu’à recouvrir juste le poisson et les 2 cuillères à soupe d’huile, saler et remuer délicatement. Laissez cuire 15 minutes. Servir!!!!!

39 votes. Moyenne 3.18 sur 5.

Commentaires (5)

camerdishes
  • 1. camerdishes (site web) | 2017-10-13
De rien, Paris Halal, je viens aussi de visiter votre site. Un de ces quatre, je me ferai le plaisir de vous visiter personnellement pour déguster un de vos mets Halal.
Paris Halal
  • 2. Paris Halal (site web) | 2017-10-11
'aime beaucoup cette recette merci pour le partage
camerdishes
  • 3. camerdishes (site web) | 2016-12-28
Ok merci. Prochainement vous pouvez aussi visiter la galerie photo . Bonne année 2017
Beverly
  • 4. Beverly | 2016-12-19
J'aime beaucoup tes recettes ( depuis les etas units). Elles m'aide beaucoup a preparez les mais que je savais pas preparez qua d je grandisais. Meri beaucoup.

Est ce que vous pouvez inclur les photos de certains ingredients moins conmuns? Comme par example les feuilles de gingembres et les brins de citronnele?

Aussi pardon si vous pouvez metre recette de la sauce tomate.
liliane dia
  • 5. liliane dia (site web) | 2015-01-22
j'ai besoin de vos recette pour un changement dans mon foyer svp

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