Pèbè soup

Pèbè soup

Ingrédients

  • 2 Kg de poisson (machoiron frais, poisson chat…)
  • 2 tomates fraiches
  • 20 graines de njansan (graines de ricin)
  • 5 cosses de Pèbè
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 10 g de'essesse ou 4 côtés moulus
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Blanc de poireau
  • 40 g de poudre de rondelle (facultatif)
  • Piment (facultatif)
  • Sel
  • Poivre
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale

Préparation:

vider, nettoyer, coupez et salez le poisson. (Le machoiron se nettoie à l’eau tiède, il est ainsi plus facile d’ôter la couche grisâtre et gluante qui le recouvre ; bien enlever, le machoiron a la peau blanche)

Faites griller le Djansan avec le pebe. Les écraser finement avec la tomate, oignon, ail, blanc de poireau, rondelle, essesse et le gingembre.

Dans une casserole, déposez les brins de citronnelles et l’odjom. Disposez vos morceaux de poisson et les badigeonner de la pâte obtenue.

Saler, poivrer et mélanger le tout

Verser le contenu dans une marmite contenant 2 cuillerées d'huile chaude. Ajouter un demi-litre d'’eau laisser mijoter 20 minutes. Rectifier l'assaisonnement et ajouter le piment si nécessaire.

Servir chaud avec un accompagnement de votre choix.

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Commentaires (9)

ARIANE
  • 1. ARIANE | 2019-10-09
bonjour,
est il possible d'avoir vos livres de recette particulièrement sur:
1) les jus de fruits bio
2)les salades et crudités- les sandwiches faciles à faire (pour les minis fast-foods)
3)les recettes et astuces faciles pour les gérants de cafeteriat
camerdishes
Bonjour Ariane Pour le moment le seul livre que nous avons en ligne est plus axé sur les légumes et disponible sur: https://www.amazon.ca/saveurs-Tayap-Adeline-Flore-Samnick/dp/1519271174
Daniele
  • 2. Daniele | 2019-09-14
J'apprécie beaucoup la simplicité de vos repas. Je me réfère toujours a ce site avant de cuisiner.
camerdishes
Merci Daniele
Paris Halal
  • 3. Paris Halal (site web) | 2017-10-11
'aime beaucoup cette recette merci pour le partage
camerdishes
De rien, Paris Halal, je viens aussi de visiter votre site. Un de ces quatre, je me ferai le plaisir de vous visiter personnellement pour déguster un de vos mets Halal.
Beverly
  • 4. Beverly | 2016-12-19
J'aime beaucoup tes recettes ( depuis les etas units). Elles m'aide beaucoup a preparez les mais que je savais pas preparez qua d je grandisais. Meri beaucoup.

Est ce que vous pouvez inclur les photos de certains ingredients moins conmuns? Comme par example les feuilles de gingembres et les brins de citronnele?

Aussi pardon si vous pouvez metre recette de la sauce tomate.
camerdishes
Ok merci. Prochainement vous pouvez aussi visiter la galerie photo . Bonne année 2017
liliane dia
  • 5. liliane dia (site web) | 2015-01-22
j'ai besoin de vos recette pour un changement dans mon foyer svp

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