Petits escargots au chocolat

Petits escargots au chocolat

Escarg

Idéal pour le goûter, ces petits escargots sous forme de biscuits sablés sont si delicieux!

 

Préparation : 20 mn

Repos : 1h

Refrigération : 30 mn

Cuisson : 20 mn

 

Ingrédients pour 30 escargots

  • 300 g de farine + un peu pour la table
  • 125 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de beurre mou
  • 2 blancs d'oeufs
  • 20 g de cacao ou de chocolat en poudre
  • 1 pincée de sel

 

Préparation

Mélanger la farine, le sel, les 2 sucres. Incorporez le beurre coupé en lamelles. Ajoutez un blanc d'oeuf battu. Roulez la pâte en boule et laissez-la reposer 1h sous un torchon propre.

Divisez la pâte en deux parts égales. Incorporez le cacao à l'une d'elles.

Farinez la table et abaissez ces parts e deux rectangles de 3 mm d'épaisseur et de 35 cm x 12 cm de côtés.

Avec un pinceau, badigeonnez le rectangle clair avec la moitié du blanc d'oeuf restant. Posez dessus l'autre rectangle et badigeoonez-le de blanc d'oeuf. Roulez le tout pour former un long boudin. Enveloppez-le d'alu et placez-le 30 mn au refrigérateur.

Allumez votre four à 180°C(th.6).

Ôtez le papier alu. Coupez le boudin en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Posez-les sur du papier cuisson et enfournez pour 20 mn. Laissez refroidir et dégustez.

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