Sanga /Suga /Nsôk

SANGA /SUGA /NSÔK

C’est un plat très apprécié dans le sud et le centre Cameroun, il s’agit d’un plat de légume qui se consomme en entrée ou en plat, selon les gouts. Le sangâ est le plat par excellence que les bassas consomment. Sa préparation est un peu délicate car il faut prendre en compte plusieurs paramètres : La préparation du jus de noix en est le principal point clé. Ce jus doit être extrait tandis que la pulpe de noix préalablement séparée des noyaux est encore chaude, car dés lors qu’elle s’est refroidie il devient très difficile d’en extraire le jus. Et même si ce miracle est accompli le résultat est approximatif. Plus le mais sélectionné est frais plus le plaisir de vos convives sera assuré.

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