Gâteau d'arachides / Mets d'arachides

Gâteau d'arachides / Mets d'arachides

Le #Gâteau d'#arachides encore appelé " Kono hionde" chez les bassas ou "Nnam owondo" chez les bétis est une recette faite à base d’arachides grillés ou séchés . Les façons de le cuisiner sont bien différentes en pays bassa. Dans cette contrée, les arachides sont mis à sécher correctement sur une claie avant d'être écrasés. N'ayant pas de claie, nous les avons grillé légèrement. Lorsque le met est cuit, il faut le sécher à nouveau sur une claie ou les braises pour le durcir. Ainsi, on peut le conserver des mois.

Ingrédients :

  • 500 g d’arachides légèrement grillés
  • 1 poignée d'écrevisses
  • 100 ml d’eau tiède
  • Sel
  • Feuilles de bananier ou autres
  • Ficelles

 

Préparation

Faites griller légèrement les arachides . Moudre avec la peau. 

Pendant ce temps mettre à bouillir de l'eau dans une casserole.  

Dans un grand bol, dissoudre le sel dans un peu d'eau et incorporer les arachides.

Ajoutez de l'eau petit à petit et commencez à pétrir  tout en ajoutant le reste de l'eau peu à peu.

Pétrir jusqu'à ramollissement de la pâte, puis ajoutez les écrevisses tout en continuant de malaxer.

Rassemblez le mélange en boule et mettez  dans les feuilles de bananier. Ficelez fermement et faites cuire 45 minutes 1 heure selon la taille des paquets.. 

Servir avec du bâton de manioc ou du manioc.

Bon appétit!

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Commentaires (2)

Frieda
Je prends une tranche avec le bâton de manioc
Miam!!!
Frieda
camerdishes
  • camerdishes | 2016-10-31
@Frieda,n'oublie pas de m'inviter à ta table hooo, le ndock change avec camerdish...lol

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