Bousssiri ou bouillie haoussa

BOUSSSIRIE OU BOUILLIE HAOUSSA



INGREDIENTS (Pour huit personnes)

  • 3 Boîtes de riz
  • 1 boîte d’arachide
  • 1 boîte de sucre
  • DuTamarin ou du Citron

 

PREPARATION

Laver les deux tiers de riz et les sécher au soleil, puis, les écraser ce qui donne une farine très blanche
Griller les arachides et les écraser
Mélanger la pate d’arachide, la farine de riz et de l’eau . Pétrir cette mixture jusqu’à disparition totale des grumeaux, puis tamiser en y ajoutant de l’eau
Tremper le tamarin ou presser le citron dans un bol


CUISSON

Faire cuire le tiers de riz restant, ajouter de l’eau (deux litres environ) et porter à ébullition.
Verser doucement notre mélange de farine et d’arachide tout en remuant sans s’arrêter. Laisser cuire tout en remuant pendant 30 à 45 minutes, puis ajouter le citron ou le tamarin et le sucre. Remuer le tout et servir chaud

NB : ce repas est très apprécié par les ressortissants du grand nord et particulièrement pendant cette période de ramadan car très nourrissant et facile en terme de coût à réaliser.        

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Commentaires (3)

camerdishes
  • 1. camerdishes (site web) | 2015-07-11

@jolie......Pour le plus grand bonheur de tes papilles, retrouve la recette de beignets de riz à la rubrique "BEIGNETS"

jolie
  • 2. jolie | 2015-06-23

SVP RECETTE DES BEIGNETS DE RIZ

Cècilia
  • 3. Cècilia | 2014-05-23

Etant nèe à Douala (Cameroun), j'aimerai recevoir les recettes camerounaises. Merci

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