Mbusiri ou bouillie haoussa

Mbusiri ou Bouillie Haoussa

INGREDIENTS (Pour huit personnes)

3 Boîtes de riz
1 boîte d’arachide
1 boîte de sucre
Du Tamarin ou du Citron

PREPARATION

Laver les deux tiers de riz et les sécher au soleil, puis, les écraser ce qui donne une farine très blanche
Griller les arachides et les écraser
Mélanger la pate d’arachide, la farine de riz et de l’eau . Pétrir cette mixture jusqu’à disparition totale des grumeaux, puis tamiser en y ajoutant de l’eau
Tremper le tamarin ou presser le citron dans un bol

CUISSON

Faire cuire le tiers de riz restant, ajouter de l’eau (deux litres environ) et porter à ébullition.
Verser doucement notre mélange de farine et d’arachide tout en remuant sans s’arrêter. Laisser cuire tout en remuant pendant 30 à 45 minutes, puis ajouter le citron ou le tamarin et le sucre. Remuer le tout et servir chaud

NB : ce repas est très apprécié par les ressortissants du grand nord et particulièrement pendant cette période de ramadan car très nourrissant et facile en terme de coût à réaliser.

Commentaires

1 Cindy Le 2020-03-26

Peut-on faire seulement avec les arachides et le riz tamisé sans y ajouter le riz à faire cuire?

camerdishes Le 2020-04-06

Bonjour Cindy Dans cette recette, le riz doit être séché, puis écrasé pour avoir une poudre de riz. Et c'est cette poudre qui constituera la base de la bouillie. Nous ne comprenons pas ce que vous entendez par riz tamisé?
2 Fidele Le 2019-04-27

Super. J'apprécie la qualité de ton site et des informations. La recette du Bhoussiri m'a replongé en enfance. Merci

camerdishes Le 2019-04-27

@Fidele Merci
3 Sella Le 2017-02-09

Bonjour.
Je suis tres contente davoir decouvert votre site internet.etant ivoirienne je minterresse aux plats africains notemment ceux du cameroun.
Jaimerais avoir un eclairci sur cette recette.
A quel moment rajoutent on le melange (poudre de riz+pate darachide+eau) dans le riz qui cuit au feu?

camerdishes Le 2017-02-24

Bonsoir Sella Le mélange se rajoute dans le riz qui cuit au feu.
4 jolie Le 2015-06-23

SVP RECETTE DES BEIGNETS DE RIZ

camerdishes Le 2015-07-11

@jolie......Pour le plus grand bonheur de tes papilles, retrouve la recette de beignets de riz à la rubrique "BEIGNETS"
5 Cècilia Le 2014-05-23

Etant nèe à Douala (Cameroun), j'aimerai recevoir les recettes camerounaises. Merci

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