Vin de cacao

VIN DE CACAO

Vous avez déjà certainement goûté aux délices des plaquettes de chocolat pur et fondant sous la dent. Hum... miam ! Miam ! Mais ce n’est pas tout, le cacaoyer vous réserve d’autres surprises agréables ! Découvrez à présent, comment obtenir du vin à partir des fèves de cacaoyer.

Ingrédients

Cabosses de cacao mûr

Etapes de réalisation

Procurez vous des cabosses fraîches de cacao mûr. Faites-en extraire les fèves blanches et juteuses. Dans une sorte de passoire en matière plastique, renversez les fèves de cacao.

Laissez égouttez les fèves pendant toute la journée en recueillant en dessous grâce à un ustensile au préalable déposé, le liquide très précieux.

Filtrez enfin ce liquide à l’aide d’un tissu bien propre et laissez fermenter quelques heures. Votre vin de cacao est prêt à être dégusté.