Ingrédients

• 500g de farine 
• 5g de levure du boulanger 
• 3 oeufs 
• 40g de sucre
• huile  
• sucre glace

Préparation

Mélanger la farine, le sucre et la levure avec les oeufs battus. Ajouter un verre d'eau.
Faire une boule de pâte puis la laisser reposer 1h30.
Étaler la pâte sur du papier sulfurisé et découper des ronds de pâtes avec un verre. Prendre soin de les espacer. 
Laisser reposer une demie heure. 
Faire chauffer l'huile. Quand l'huile est bien chaude, plonger les beignets un par un et le faire frire. 
Déposer les beignets sur du papier absorbants et les saupoudrer de sucre glace.