Pilé de pommes aux haricots

Pilé de pommes aux haricots

Ingrédients :

  • 250 g de haricots noirs ou rouges
  • 500 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 40 ml d’huile de palme rouge
  • sel
  • 1 piment rouge (facultatif)

Préparation

Tremper les haricots à la veille, les faire bouillir dans une cocotte minute pendant 20 mn. Éplucher les pommes de terre crus en les trempant dans de l'eau salée et laisser reposer environ 10 mn pour ressortir l'excès d'eau contenu dans les pommes. Les cuire et après cuisson, y ajouter le haricot préalablement cuit, de l'huile et les oignons ciselés et doré, le piment écrasé, l'huile de palme. A l’aide d’un pilon ; piler le contenu, mélanger de façon à obtenir un mélange homogène. Servir chaud.

 

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Commentaires (4)

Armelle
Svp quels sont les risques qu'on coure en pilant les pommes déjà refroidies?
camerdishes
@Armelle Il n'y a aucun risque que vous courez en pilant vos pommes refroidies. Mais le mieux est de piler chaud c'est ce qui permettra à la préparation de conserver assez rapidement son homogeneité.
rose
  • 2. rose | 2018-07-24
Bonjour

Les pommes de terre dont vous parlez et qui doivent être pilées, va t-on les piler crues,avec les haricots ou devra t-on les cuire aussi?
Merci.
camerdishes
@Rose Parfois les recettes sont postées et c'est généralement après contribution des uns et des autres que nous détectons des défaillances sur nos écrits. En fait, Les pommes de terre doivent être cuites et pilées ensuite avec les haricots. Culinairement vôtre.

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