Haricots blancs à la sauce tomate

HARICOTS BLANCS A LA SAUCE TOMATE

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Ingrédients pour pers :

  • 250 g de haricots blancs
  • 1/2 boîte de tomates concassées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de laurier
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • Sel, poivre

 

Préparation

La veille, mettre à tremper les haricots blancs dans une casserole remplie d'eau. 

Mettre les haricots "trempés" dans un faitout, recouvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser cuire 45 à 50 minutes à petit feu. Les haricots doivent être bien tendres. 

Pendant ce temps, dans uns sauteuse, verser les tomates concassées et leur jus, ajouter l'ail écrasé, le thym, le laurier, sel et poivre. Laisser réduire et mijoter la sauce 15 minutes. 

Une fois les haricots cuits, les égoutter. Ensuite, les incorporer à la sauce tomate. Bien mélanger le tout. 

Servir de suite chaud accompagné de viande et de pommes de terre.

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