YOVO-DOKO – (Bénin)

Yovo-Doko

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Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de farine de blé
  • ½ litre d’eau
  • 150g de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • pincée de sel


Préparation

Mettez la farine, la levure, le sel, le sucre et mélangez, ajoutez l’eau, et travaillez la pâte avec les doigts. Goûtez et rajoutez du sucre si besoin. Faites chauffer l’huile de friture. Faites de petites boules de pâte et mettez-les dans l’huile à feu doux. Laissez frire pendant 5 à 10 mn, suivant la grosseur des yovo doko, en remuant régulièrement. Mangez-les tiède, en les saupoudrant de sucre.

* Il s’agit de petits beignets  que l’on trouve partout dans les gares routières, les femmes préparent ces yovo-doko pour se faire un peu d’argent.

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