POULET YASSA (Sénégal)

Poulet Yassa

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Ingrédients (pour 5 personnes)

  • 1 poulet fermier d’1,5 kg
  • 1 kg d’oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 15 cl de jus de citron
  • 250 g de carottes
  • 350 g de pommes de terre
  • 75 g de moutarde
  • huile
  • sel
  • poivre


Préparation

Coupez le poulet en 8 morceaux et les oignons en fines lamelles. Mélanger le poulet et l’oignon. Arrosez de 10 cl de jus de citron. Laissez mariner 2 heures. Pendant ce temps coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en gros cubes. Enlevez le poulet de la marinade que vous garderez de côté. Égouttez-le et faites-le revenir dans une cocotte avec de l'huile d'arachide. Lorsqu'il est bien doré de tous les côtés, retirez le poulet et réservez-le. Faites cuire les oignons dans l'huile de poulet. Ajoutez 75 g de moutarde. Lorsque les oignons sont dorés, remettez le poulet dans la cocotte et couvrez d'eau. Ajoutez 2 cubes de bouillon de poulet. Laissez cuire 1 heure à feu moyen. Servez chaud avec du riz.

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Commentaires (3)

camerdishes
  • 1. camerdishes (site web) | 2016-04-25

En parlant de cube de bouillon, nous faisons référence au cube d'assaisonnement genre "Maggi"..."Jumbo"...

MANDONG Isabelle
  • 2. MANDONG Isabelle | 2016-03-15

Bonsoir!
s'il vous plait, j'aimerai savoir à quoi vous faites référence quand vous parlez de "cube de bouillon".
Merci!

RUTH
  • 3. RUTH | 2015-07-23

slt votre site est très enrichissant et je vous remercie. cependant pour la preparation du poulet yassa preablement coupez vous avez omis de mentionner à quel moment on doit rajouter les carottes et les pommes de terre? merci

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