Plantains Bouillis

Plantains Bouillis

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Le plantain est un légume très prisé au Cameroun, il accompagne beaucoup de plats. Facilement assimilable à la banane douce par sa forme et sa couleur, le plantain se mange essentiellement cuit, mûr ou non mûr. Le plantain se mange bouilli, frit, grillé ou pilé.

Ingrédients

  • 1 Main de plantains
  • De l’eau 

Préparation

Laver les plantains et les éplucher. Si les plantains sont mûrs, mettre de l’eau à bouillir avant de les y ajouter, Ils imbiberaient trop d’eau et perdront leur fermeté si on les mettait dans de l’eau froide. 
S’ils sont non murs, les mettre dans une casserole d’eau froide et les mettre à bouillir. 
Les plantains doivent être bien recouverts d’eau.  La cuisson prend environs 15 minutes, les plantains cuits prennent une couleur jaunâtre. Lorsqu’ils sont cuits, videz la casserole de l’eau et remplacer la par de l’eau froide.  Laisser refroidir. Prenez un couteau et racler légèrement le plantain afin qu’il soit lisse, ne plus les retremper dans l’eau. Vous pouvez servir.

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