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Miondo

Miondo

Le miondo du manioc est un bâtonnet du manioc préparé à partir de la pâte de manioc fermentée, écrasée et conditionnée dans des feuilles filiformes de marantacée ou de bananier, puis cuite après à l'étouffée. Très populaire au Cameroun, les miondos accompagnent des plats mythiques comme le Ndole, le poisson braisé, le poulet braisé ou le mets de pistache. Vous vous demandez comment préparer ou cuire le miondo, cette recette vous présente tout le processus de préparation, de fabrication et de cuisson du miondo à partir des tubercules de manioc. Pour ce qui est de la valeur nutritive, 100 g de miondo contiennent 347 calories, 83 g de glucides, 0 g de lipides, 4 g de fibres, 2 g de protéines, 0 g de sucre, 0 g de vitamines et de sels minéraux. C'est un aliment est adapté comme féculent en période de régime alimentaire.

 

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