A PROPOS...
Et si on passait à table...
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On dit de l'Afrique qu'il est le berceau de l'humanité, et du Cameroun qu'il est une Afrique en miniature mais c'est également un vaste pays aux cultures, décors et influences multiples. Et qui dit variété de cultures dit variété de saveurs ! Découvrez la cuisine africaine et camerounaise en réalisant une recette africaine et camerounaise parmi celles-ci.
La cuisine africaine est gourmande en condiments et épices : ail , noyaux de mangue sauvage, basilic, gingembre, safran , curcuma, muscade, piment.Les soupes, riches en légumes, en aromates, en viande ou en poisson, constituent fréquemment un repas complet. Poissons et crustacés sont préparés simplement : grillés, farcis, cuits ou four ou encore en papillotes, dans des feuilles de bananier. On trouve des mets inattendus, tels le serpent, le singe ou l’hippopotame, mais le mouton, le bœuf et la chèvre sont les viandes les plus courantes. Les Africains mangent surtout du poulet, cuit avec du gingembre, de la noix de coco ou des arachides, ou encore farci et servi avec du riz et des bananes vertes.Ces plats sont accompagnés de mil, de sorgho, de maïs, de riz, d’ignames, de manioc, de bananes plantains ou de patates douces .
Ces recettes regroupent des mets délicieux et faciles à concocter. Partager un repas en Afrique est un acte de fraternité, d'amitié, mais surtout un acte d'amour. C'est pourquoi nous vous suggérons de visiter ce blog qui sans doute fera ressortir vos papilles gustatives.
Les savoureux plats camerounais sont souvent composés de végétaux et de viande. Parmi les recettes typiques, le poulet aux bananes plantain, le Kondre de chèvre, le Ndolé aux crevettes sont très prisés lors des repas familiaux. Les plats sont relevés avec des épices dont l’Afrique regorge. En dessert, nos fameux beignets de manioc et comme boisson, un bon foléré pour terminer un repas en beauté.
CAMERDISH vous propose ces recettes testées, qui font la qualité du blog camerdish.e-monsite.com. A votre tour de partager vos recettes favorites en envoyant le texte et la photographie de la recette à l'adresse mail ci-dessous. Les recettes sélectionnées seront ajoutées sur le blog. Notre espace reste délibérément gratuit, libre, sans abonnement et sans carte visa.
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Pour les amoureux de la cuisine africaine, « Aux 1000 Saveurs de Tayap » est un délice à posséder. Les recettes y sont bien expliquées et agréablement présentées. Il est en vente en ligne à cette adresse : https://www.amazon.ca/saveurs-Tayap-Adeline-Flore-Samnick/dp/1519271174
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