Rôti de porc au citron

Rôti de porc au citron

R oti 1

Voici pour vous, un bon rôti de porc au citron fait maison

 

Pour 6 personnes

 

Cuisson : 45 mn

 

Ingrédients

1,5 kg de viande de porc

4 pieds de cive (oignons du pays)

2 oignons

3 carottes

3 tomates (fruits)

3 gousses d’ail

Piment

4 citrons verts

Thym

Persil

Clous de girofle

10 cl d’huile

30 g de beurre

Sel

Poivre

 

Préparation

Hachez finement les épices, coupez les citrons en rondelles, les carottes et les, oignons en dés, puis concassez la tomate.

Découpez la viande en morceaux et faites-les revenir dans une cocotte contenant du beurre et de l’huile bouillante.

Ajoutez carottes, oignons, épices hachées et clous de girofle, puis laissez revenir.

Incorporez la tomate et le bouquet garni. Remuez et laissez cuire quelques instants. Salez et poivrez, puis, laissez cuire.

A la fin de la cuisson, versez un jus de citron et les rondelles. Rectifiez l’assaisonnement  et servez chaud. Généralement, ce plat s’accompagne de riz (parfumé de préférence).

 

 

Bon régal !

15 votes. Moyenne 3.47 sur 5.

Ajouter un commentaire