- Boeuf au citron
- Bouchées de boeuf aux herbes
- Bouillon de tripes aux pommes
- Boulettes de viande à la sauce
- Boulettes de Viande aux Oeufs
- Brochettes de soya
- Brochettes de vers blancs "Fos
- Bœuf à la Camerounaise
- Couronne de riz aux foies de b
- Duo de brochettes de viande de
- Escargots sautés à l'ail
- Foie de porc aux oignons
- Kilichi
- Kondrè de boeuf
- Kondrè de Chèvre
- Larves blanches grillées (Foss
- Mbongo Mbep (Herisson)
- Méchoui
- Mijoté de porc aux légumes
- Ndomba de chèvre
- Ndomba de poulet
- Ndomba de vipère
- Pangolin au Suc de noix de pal
- pâté de tête
- Peau de boeuf à la sauce tomat
- Porc braisé à la camerounaise
- Porc fumé à la moutarde
- Porc-épic à la sauce tomate
- Poulet à l'emmental
- Poulet braisé
- Poulet DG
- Poulet grillé à la camerdish
- Ragoût de bœuf aux bananes
- Rôti de porc au citron
- Sauce gombo viande
- Sauce pistache au poulet fumé
- Tripes sautées à la camerounai
- Baombe
- Baombe aux pistaches
- Ekwang
- Eru
- Folong aux arachides
- Folong sauté au poisson fumé
- Ikok
- Jângo / Kelenkelen
- Koko
- Morelle noire (Zom) sauté aux
- Ndjapche
- N’dole à la viande ou au poiss
- Okok beti
- Pkwem sans sel
- Potage de bâam
- Potage de feuilles de manioc a
- Riz au gombo et bananes planta
- Sanga /Suga /Nsôk
- Sauce de corète potagère au go
- Banane malaxée
- Chaussons de plantains au blan
- Corn tchap
- Cube de bouillon aux légumes
- Disingui (Aubergines)
- Galettes de pommes de terre au
- Gratin de pommes de terre au f
- Haricots blancs en sauce tomat new
- Haricots rouges en sauce
- Lasagnes de banane plantain
- Macabo ma sesse
- Mbol
- Mpèle macabo (Ragoût de macabo
- Nkui au couscous de maïs
- Oeufs durs farcis aux émiettés
- Omelette à la Camerdish
- Pilé de pommes aux haricots
- Piment
- Pommes de terre farcies
- Riz sauté façon camerounaise
- Safous farcis
- Salade de carottes
- Salade nature aux petits pois
- SPECIAL BONNES FETES
- Tapioca mouillé aux arachides
- Taro sauce jaune
- Œufs durs panés
Forum
Sondage
Derniers billets
Aucun élément à afficher
Couronne de riz aux foies de boeuf
Couronne de riz aux foies de boeuf
Préparation : 20 mn
cuisson : 50 mn
Ingrédients pour 6 personnes
- 600 g de foies de bœuf (ou foies de volailles)
- 300 g de riz
- 2cs de farine
- 30 g de beurre
- 3 cuil d'huile d'olive
- 2 brins de persil
- Sel
- Poivre
Pour la garniture et la sauce
- 250 g de champignons
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 2 oignons
- 15 cl de coulis de tomate (vous pouvez aussi écraser vos tomates fraîches)
- Sel, poivre
Préparation
Faire cuire le riz dans deux fois et demi son volume d'au bouillante salée. Comptez 20 minutes de cuisson.
Entre-temps, nettoyez les poivrons et coupez-les en fines lamelles, nettoyez soigneusement les champignons et coupez-les en deux.
Epluchez les oignons et émincez-les. Faites-les revenir à la poêles dans 2 cuillerées d'huile chaude puis ajoutez les poivrons et les champignons. Laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen en remuant le mélange. Salez et poivrez à votre convenance.
Versez ensuite le coulis de tomates dans la poêle et poursuivez la cuisson 10 minutes.
Ensuite, nettoyez les foies de bœuf, farinez-les légèrement et faites les cuire à feu vif dans une autre poêle où vous aurez fait chauffer le reste de l'huile. Dès que les foies ont très légèrement doré, baissez l'intensité du feu et laissez cuire 5 à 10 minutes. Salez et poivrez en fin de cuisson. Mélangez les foies de bœuf à la sauce aux poivrons. Réservez hors du feu.
Incorporez le beurre à votre riz et tassez-le dans un moule en couronne, puis démoulez sur le plat de service. Versez les foies de bœuf et la sauce au milieu et parsemez le plat de persil hâché.
Servez ce plat aussitôt.
Bon appétit
- Albóndigas de sardinas new
- Aloco
- Attiéké
- Bofloto
- Bonava ou ragoût d'agneau
- Borokhé
- Byriani
- Cachoupa
- Caldou
- Caramel à la noix de coco
- Couscous au Fonio
- Egusi Soup
- Foutou Banane
- Fumbwa new
- Kédjénou de crabes
- Kedjenou de poulet
- Kotomiré
- Liboké de poisson
- Mafé
- Mouton à l’arachide
- Nandji
- Ngalax
- Ogbono Soup/ Draw Soup
- papaye épicée
- Poulet Kedjenou
- Poulet Yassa
- Purée d’avocat au thon
- Riz au gras
- Sauce de crevettes au gombo
- Sauce graine à la viande
- Sokossoko de rognon de boeuf
- Soupou konkoé
- Soupoukandja
- Thiebou Yapp
- Thiéboudienne
- Thiéré Bassy
- Thiou boulettes
- Tô
- Tukasu
- Yovo-Doko
- Ananas
- Avocat
- Banane
- Cacao
- Citron
- Cola des singes
- Corossol
- Elémier d'Afrique
- Fruit de l'arbre à pain
- Fruit de la passion
- Goyave
- Grenade
- Kaki
- Litchi
- Mandarine
- Mangue
- Myrianthus arboreus
- Noix de cajou
- Noix de coco
- Orange
- Pamplemousse
- Papaye
- Pastèque
- Pomme de cythère
- Raisin du Gabon
- Ramboutan
- Safou
- Tomate
- Gâteau au maïs
- Gâteau au yaourt sans huile
- Baguette de pain à la main
- Cake nature
- Gâteau à la mandarine
- Gâteau au gingembre et au miel
- Gâteau à l'orange
- Gâteau à la noix de coco
- Gâteau aux Carottes
- Gâteau au lait
- Petits escargots au chocolat
- Gâteau brioché au raisin sec
- Crêpes allégées
- Gâteau Marbré au Foleré
- Crêpes colorées au Foléré
- Mini cake à la mangue
- Zebra cake
- Fondant aux carottes
- Beignets torsadés
- Pizza au folon
- Basboussa à la noix de coco
- Saucisson en brioche
- Galettes de légumes new
Statistiques
Aujourd'hui
711 visiteurs - 1924 pages vues
Total
1357488 visiteurs - 3778426 pages vues
Espace membre
Ajouter un commentaire