Boulettes de viande à la sauce tomate

Pixiz 20 05 2017 19 50 59

 

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

 

INGREDIENTS (pour 8 personnes)

  • 500 g de viande de boeuf haché
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 brin de thym 
  • 6 tomates moyennes
  • 1 poivron
  • 1 poireau
  • 2 carottes 
  • Piment (selon envies)
  • Huile végétale
  • Sel, poivre

 

PREPARATION

Hachez l'oignon et faites-le dorer dans une poêle huilée, avec la moitié du persil.
Malaxez la viande avec l'oignon cuit et l'oeuf. 

Préparez les boulettes. Mélangez les ingrédients avec les doigts et formez des boules de taille moyenne en les roulant entre vos paumes. Faites-les cuire dans l'huile chaude en les retournant régulièrement pendant une dizaine de minutes et réservez.


Dans une casserole,  faites fondre les 2 autres oignons hachés dans l'huile avec le thym, du sel et du poivre. Faites-les cuire à feu doux le temps qu'ils deviennent translucides. Ajoutez l'ail détaillé à la fin juste le temps qu'il dore très légèrement sans qu'il ne brûle. Ajoutez les tomates coupées en dés, portez sur feu moyen à fort et laissez mijoter 15 à 20 minutes en ajoutant le poivron, le poireau, le persil émincés ,  les dés de carottes, le sel, le poivre, le piment . Baissez le feu en remuant pour faire  réduire la sauce. Ajoutez les boulettes et poursuivez la cuisson 5 minutes.

 

BON APPETIT!

 

7 votes. Moyenne 3.71 sur 5.

Commentaires (1)

sego2017
  • 1. sego2017 | 2017-05-29
cool

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