BOEUF A LA CAMEROUNAISE

Bœuf à la Camerounaise

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Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 kg de bœuf
  • 5 cuillères à soupe de pâte d'arachide
  • 5-6 tomates
  • 2-3 gousses d'ail
  • 2 poivrons rouges
  • 1 bouillon cube
  • 2-3 oignons
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • eau
  • sel, poivre
  • herbes (persil, herbes de Provence... un peu tout ce qu'on veut!)
  • facultatif: 1 cuillère à café de curry et du piment frais ou en sauce

 

Préparation

Découper, les oignons (2), les poivrons, l'ail (2 gousses) et mettre dans une marmite avec la viande en cube, les herbes, le sel, le poivre. Couvrir d'eau et ajouter un bouillon cube. Laisser cuire 2 heures à feu doux.

Pendant ce temps, réaliser une sauce tomate avec l'oignon restant, la gousse d'ail et les tomates fraiches.

Diluer la pâte d'arachide avec  un peu d'eau. Bien mélanger.  Lorsque la viande est cuite, ajouter la sauce tomate et le mélange eau-arachide.

Ajouter un peu de piment (harissa par exemple) et une pincée de curry (sauf si comme moi, vous n'êtes pas très piment!). Voilà, c'est prêt. Dégustez avec des bananes plantains et des patates douces.

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Commentaires (1)

soureya
  • 1. soureya | 2012-09-12

c'est très appétissant !

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