NOIX DE COCO

Noix de coco

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Noix de coco

Cocos nucifera (famille des Arecaceae)

 

Infos en bref

-      Dimensions, port
hauteur : 30.00 m

étalement : 8.00 m
feuillage : persistant

-      Résistance au froid
abîmé à : 10.0°C
meurt à : 10.0°C

-      Nutriments et calories

Protéines : 3.33 g - Lipides : 33.49 g - Glucides : 15.23 g - Calories : 354 Kcal - Fibres : 9 g -Eau : 46.99 g - Sucres totaux : 3.5 g - Vitamine B1 : 0.066 mg - Vitamine B2 : 0.02 mg - Vitamine B3 : 0.54 mg - Vitamine B5 : 0.3 mg - Vitamine B6 : 0.054 mg - Vitamine C : 3.3 mg - Vitamine E : 0.73 mg - Calcium : 14 mg - Cuivre : 0.435 mg - Fer : 2.43 mg - Magnésium : 32 mg - Manganèse : 1.5 mg - Phosphore : 113 mg - Potassium : 356 mg - Sélénium : 10.1 ?g - Sodium : 20 mg - Zinc : 1.1 mg - Acides gras satur : 29.698 g - A.g. monoinsatur : 1.425 g - A.g. polyinsatur : 0.366 g


Description du fruit

La noix de coco est une grosse noix entouré d'une peau coriace et épaisse de couleur sombre, elle-même entourée d'une couche fibreuse. Les fruits ayant terminé leur croissance contiennent un liquide d'abord limpide puis trouble que l'on appelle eau de coco. Cette eau de coco est récupérée avant la maturité du fruit. On peut également consommer les noix de coco à maturité, fraiches. C'est alors la partie solidifiée de l'albumen, que l'on appelle coprah, que l'on consomme.

 

Généralités

Cocos nucifera, le cocotier, est un des palmiers les plus connus, très certainement parce qu'il est très fortement associé dans l'imaginaire collectif à de grandes plages paradisiaques de sable fin. Il est vrai que ce palmier, originaire des îles du Pacifique (Mélanésie), s'est répandu dans la plupart des régions tropicales. C'est aussi le palmier qui donne les noix de coco, qui sont les grosses noix comestibles recouvertes d'une couche fibreuse, que l'on trouve sur les étals de fruits exotiques.

 

Culture

Le cocotier est un palmier purement tropical, qui a besoin d'une température annuelle moyenne d'au moins 20°C pour correctement croître et fructifier. C'est un palmier qui requiert également une hygrométrie forte et régulière. En zone tropicale, c'est un bel arbre d'ornement, mais il faut faire attention à la chute des noix de coco! Le cocotier prospère dans des sols sableux et salés.

 

Floraison et pollinisation

Le cocotier porte à la fois des fleurs mâles et femelles. Il existe deux groupes de cocotiers, qui sont soit auto fertiles, soit qui nécessitent une pollinisation croisée.

 

Multiplication

Le cocotier se multiplie par semis. Il suffit de disposer les noix de coco à la chaleur sur un substrat fin, légèrement recouvertes de ce substrat. La germination s'ensuit généralement rapidement.

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