Morelle noire (Zom) sauté aux poissons fumés

Morelle noire (Zom) sauté aux poissons fumés

Zom sauté

Ingrédients 

  • 2 paquets de morelle noire (zom)
  • 1 kg  de poisson fumé
  • 2 tomates
  • 2 carottes
  • 1 tige de poireau (partie blanche)
  • 2 poivrons
  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Huile végétale
  • poivre blanc
  • sel ou cube d'assaisonnement
  • sel gemme (lavage du folong)
  • piment (selon goût)

Ingrédients sauté zom

Préparation:

1-  Effeuillez les tiges de morelle et les découper après les avoir bien lavées à l'eau. Versez- les dans de l'eau bouillante où vous aurez pris soin de jeter quelque petits morceaux de sel gemme pour garder la coloration verte des feuilles. Quand les feuilles sont suffisamment tendres au toucher, retirer du feu et égouttez-les dans une passoire. Pressez les et en faire des boules. A l'aide d'une planche et d'un couteau, découpez finement les boules de Folong et réservez.

2- Découper les tomates, ail,oignons, poireaux, blancs de poireaux, carottes, piment. Nettoyer le poisson et réservez le tout. 

3- Dans une casserole, faire chauffer de l'huile végétale, puis incorporer les légumes préalablement découpés et le poisson. Remuez de temps à autre, et assaisonnez de poivre et de sel. Laissez mijoter 5 à 10 minutes et ajouter ensuite la morelle noire. Remuez de nouveau et laissez cuire 10 minutes. Servir avec un accompagnement de votre choix.
Zom5 sauteZom4 sauteZom9sauteZom8sauteZom11sauteBon appétit !


 

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