Sauce palava

Sauce palava

La sauce #palava ou palaver sauce ( sauce palabre) est un ragoût ghanéen à base de feuilles de taro. On trouve des versions similaires dans d'autres pays africains. Palava signifie " palabre" ou " conversation prolongée". La légende raconte que le nom de "Palava Sauce" tire son origine dans une réunion entre un groupe de colonialistes européens et quelques indigènes d'Elmina au Ghana avant l'indépendance pour discuter du commerce. Selon la légende, la réunion avait lieu autour du ragoût de Kontomire ( feuilles de taro). D'où le nom de "sauce Palava"

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