Sauce de crevettes au gombo(Togo)

Sauce de crevettes au gombo

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Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients :

  • 100 g de crevettes fraîches
  • 100 g de crevettes séchées
  • 2 crabes
  • 1 poisson frais
  • 1 poisson séché 
  • 3 c. à soupe d'huile de palme
  • 6 gombos
  • 2 oignons
  • 2 cubes Jumbo crevette
  • 1 c. à café de gingembre
  • 1 petit piment sec
  • sel


Préparation:

Faites chauffer l'huile de palme, jetez-y les crevettes fraiches, le poisson nettoyé et vidé, les crabes. Ajoutes les oignons hachés ainsi que les gombos coupés en tranches fines. Salez.

Pilez le piment, le gingembre et les crevettes séchées, et ajoutez à la préparation ainsi que le poisson fumé que vous aurez coupé en morceaux.Assaisonnez le tout avec le sel et les cubes Jumbo.Faites cuire à feu doux environ 30 mn.

Servez la sauce bien chaude accompagnée de gari.Dégustez!

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