Egusi Soup

Egusi soup

On fait un p'tit tour chez le voisin pour voir ce qu'il y'a de ce côté. Le Ndock change avec Camerdish.
L'
#Egusi #Soup c'est de ça qu'il s'agit aujourd'hui. C'est un délicieux mets de l'Afrique de l'Ouest plus précisément du #Nigeria, il est fait avec les épinards et les graines de courge ( pistache africaine). Préparé par la plupart des tribus du Nigéria de différentes manières et connu sous les appelations de Miyan Gushi en haoussa, Ofe Egusi en Igbo et Efo Elegusi en Yoruba. Ici nous avons utilisé les feuilles d'#Okongobong qui sont les feuilles de courge cannelée à la place des épinards. Nous reviendrons plus tard sur ce légume que nous utilisons si peu en cuisine.

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